El 9 de noviembre de 2022, entró en vigencia la Resolución 2013 de 2021. Esta Resolución establece el reglamento técnico que define los contenidos máximos de sodio en los alimentos procesados.
La vigencia de la norma tiene 2 etapas, la primera que inició desde el 9 de noviembre de 2022 hasta el 11 de julio de 2023 en la que se acreditan los límites de sodio por medio de un certificado del fabricante; y, la segunda, que inicia el 12 de julio de 2023 en la que los límites deben ser certificados por un organismo de acreditación.
En Triana, Uribe & Michelsen, estamos a su disposición para asesorarlos en relación con esta nueva normatividad.
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